Come tagliare il pan di spagna

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Come tagliare il pan di spagna

Per tagliare il pan di spagna esistono diverse tecniche. La più utilizzata è la tecnica tradizionale che prevede l’utilizzo di un coltello per tagliare le fette. Questa tecnica prevede una certa abilità e deve essere effettuata quando il pan di spagna si è raffreddato.

Un’altra tecnica prevede, invece, l’utilizzo di un filo (di nylon o spago) che va fatto girare intorno al pan di spagna all’altezza che del taglio. Quindi bisogna formare un cerchio con il filo intorno al pan di spagna e poi ricongiungere insieme le estremità. In questo modo il pan di spagna si taglia in maniera assolutamente perfetta.

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