Marzia Remondino Il termine “papaya rossa” è un equivoco, poiché la polpa di una papaya rossa matura ha invece un colore vicino all’arancione, mentre la buccia è giallo-verde. La papaya rossa è molto dolce e ricca di vitamina C e beta-carotene. La papaya rossa può essere mangiate direttamente dall’albero o aggiunta a piatti come macedonie o salse.
Istruzioni
1 Usate un coltello per tagliare la papaya a metà nel senso della lunghezza.
2 Con un cucchiaio o con le dita togliete tutti i semi dalle metà della papaya.
3 Usate un pela-verdure per togliere la buccia della papaya. In alternativa, passate un cucchiaio tra la buccia e la polpa e mettete poi quest’ultima su di un tagliere.
4 Girate le metà della papaya e affettatele o tagliatele in pezzi.
