Marzia Remondino Il mortaio e il pestello erano comunemente usati per ridurre in polvere, tritare e pestare le erbe prima dell’arrivo della tecnologia, ma vengono ancora utilizzati per la consistenza particolare che donano. I semi di finocchio possono essere tritati con mortaio e pestello, ma potete anche usare il batticarne o il tritatutto.
Istruzioni
Tritatutto
1 Ponete 2 cucchiai di semi di finocchio nel tritatutto, eliminando quelli rotti. Potete usare anche un macinacaffè.
2 Tritate per circa 3 secondi.
3 Rimuovete i semi di finocchio e poneteli in un contenitore per conservare i cibi.
Batticarne
1 Ponete 2 cucchiai di semi di finocchio in un sacchetto per cibo che sia resistente.
2 Picchiate sui semi con un batticarne o con il fondo di una piccola pentola fino a che i semi sono tritati.
3 Conservate i semi tritati in un contenitore per cibo con il coperchio.
