Come utilizzare la salsa di mele come sostituto delle uova COMMENTA  

Come utilizzare la salsa di mele come sostituto delle uova COMMENTA  

Le uova sono allergeni che causano reazioni allergiche soprattutto nei bambini. L’unico modo di eliminare sintomi come eruzioni cutanee, orticaria o addirittura anafilassi consiste nell’eliminare completamente le uova dalla dieta.

Alcune persone scelgono di non mangiare uova anche per ragioni etiche o di salute. In alcune ricette, la salsa di mele può essere utilizzata come un sostituto a basso costo delle uova.

Cose necessarie:

  1. Salsa di mele
  2. Misurino

Istruzioni:

  1. Determinare se la ricetta è adatta per la sostituzione delle uova.

    Le uova vengono utilizzate come collanti che aiutano a tenere insieme gli ingredienti, come agenti lievitanti e come addensante o idratante per migliorare la consistenza del cibo.

    Se non vi è la presenza di un altro agente che funga da collante, come farina, noci o molliche di pane, vengono utilizzate le uova. La salsa di mele non si rivela un valido sostituto se le uova devono essere utilizzate come collante, ma spesso può sostituire le uova nei dolci e nei prodotti dolciari da forno.

  2. Seguire le istruzioni della ricetta come al solito e fermarsi quando si richiede l’aggiunta di uova.
  3. Aggiungere 1/4 di tazza di salsa di mele per ogni uovo necessario.
  4. Aggiungere il resto degli ingredienti e seguire il resto delle istruzioni della ricetta

Suggerimenti e avvertimenti:

  1. Aggiungere un mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio ai prodotti da forno per renderli leggeri e soffici.
  2. Considerare l’aroma della salsa di mele e se questo sia compatibile con gli altri aromi presenti nella ricetta.

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    Una banana o 1/4 di tazza di altre puree di frutta possono essere utilizzate come sostitute di ogni uovo.
  3. Il succo di mela altera il gusto della ricetta meno delle mele con aggiunta di zucchero e spezie.
  4. Quando si eliminano le uova da una ricetta per una persona allergica, assicurarsi che tutti gli ingredienti siano privi di uova. La maionese, i marshmallows e la glassa confezionata contengono tutti uova.

 

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