Copenhagen: 63 Intossicati nel Ristorante Migliore del Mondo COMMENTA  

Copenhagen: 63 Intossicati nel Ristorante Migliore del Mondo COMMENTA  

Il Noma di Copenhaghen è considerato uno dei ristoranti migliori al mondo, cucina nordica ma innovativa.

Bene, nelle ultime settimane, in questo ristorante, guidato dal giovane chef danese René Redzepi,. ben sessantre persone sono rimaste intossicata e hanno lamentato crampi addominali, diarrea e vomito.

Il responsabile è un norovirus conosciuto anche come virus di Norwalk, generato da acqua e cibo contaminato.

 Il locale – dove un menù d’assaggio costa circa 200 euro a persona – fa piatti della cucina tradizionale nordica: «fiordo norvegese», «brodo ristretto di legno di betulla al vapore, finferli e nocciole fresche», «pellicola di latte con erba, fiori e aromi».

Il giovane cuoco ha già due stelle Michelin

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