Cosa è la birra chiara?

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Cosa è la birra chiara?

Una birra chiara è un tipo di birra fatta con lievito di bassa fermentazione che viene prodotta a temperature più basse e per un periodo più lungo della birra scura.Tuttavia,in tedesco “lager” si riferisce semplicemente a rinchiudere la birra a basse temperature e non sempre implica bassa fermentazione.

STORIA

La birra chiara è stata inventata nel 19° secolo,quando i produttori di birra in Baviera iniziarono a sperimentare con le loro birre nelle grotte di montagna piene di ghiaccio.Durante il lungo periodo di erogazione,lievito e altri solidi possono depositarsi sul fondo del barile,creando una bevanda con un colore giallo e pulito e,con un gusto fresco.Il consumo della birra chiara si diffuse rapidamente.E’ arrivata negli Stati Uniti con gli immigrati tedeschi nel 1850.

CARATTERISTICHE

In generale,le birre chiare sono ad alto contenuto di alcool e hanno più semplici sapori delle birre scure.Le birre chiare leggere sono caratterizzate da una tonalità chiara,colore dorato e sapori delicati.Le birre scure hanno una gamma di colore da ambra a marrone scuro e hanno sapori più complessi delle birre chiare.

TIPI

Alcuni tipi comuni di birra chiara includono Dunkels,Pilsner,e birra chiara Americana.Dunkel è unodi stile di birre dalla gamma di colori dal giallo intenso al marrone scuro e hanno un sapore di malto complesso caratterizzato da note di cioccolato e liquirizia.Pilsner originata nella regione della Boemia della Repubblica Ceca è nota per la carbonatazione,la croccantezza e il sapore amaro.La birra Americana è una discendente della Pilsner,ma ha un colore più chiaro,il carattere e il sapore delicato e silenziato.

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