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Cos’è l’insulina

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Cos’è l’insulina

L’insulina è un ormone molto importante per il metabolismo e l’utilizzo di energia che solitamente deriva da alimenti ricchi di glucosio. L’insulina è una proteina o un ormone peptide. Vi sono circa 51 amino acidi presenti in una molecola di insulina, che ha un peso molecolare di circa 5808 Da. L’insulina è prodotta nelle isole di Langerhans localizzate nel pancreas. Il nome insulina deriva dal latino “insula” ovvero “isola” dalle cellule che producono l’ormone presente nel pancreas. La forma dell’insulina varia a seconda delle varie specie animali: il maiale e la mucca hanno un’insulina molto simile a quella umana, anche se quella del maiale si avvicina maggiormente.

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