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La curcuma o zafferano dell’India, altro nome con cui è nota, è una spezia dalle molte proprietà benefiche. Potente antiossidante e antinfiammatorio naturale, svolge anche un’importante azione depurativa per il fegato. Lo zafferano dell’India è un ingrediente diffuso negli integratori e recenti studi hanno riconosciuto in questa spezia anche preziose proprietà antitumorali. Per rafforzarne l’azione benefica, è in genere anche abbinata ad altre spezie, come lo zenzero e il pepe nero. In commercio la curcuma si trova in molte forme: come integratore, in polvere e come radice fresca. È possibile inoltre trovarla come tintura madre, olio essenziale e nascosta negli alimenti come colorante (E100). In base al formato scelto il prezzo varia, così come l’utilizzo. Ecco dove trovare nello specifico la curcuma in base al formato e al prezzo.
La curcuma: dove si trova
Se amate la cucina speziata e volete unire il gusto ai benefici per la salute, la curcuma in polvere farà al caso vostro. Ideale su molti alimenti e perfetta per preparare bevande e infusi, questa spezia si trova nei negozi etnici, nei supermercati ben forniti, online e nei negozi biologici. È disponibile sia in sacchetti di plastica sia in portaspezie in vetro. Il costo varia dai 3 ai 3,60 euro per 100 grammi. Anche la radice fresca è ottima in cucina. Si presenta come una radice bitorzoluta di colore arancio brillante. A crudo mantiene intatte tutte le sue proprietà e può essere grattugiata sulle pietanze. Per assimilarla al meglio, la si può abbinare al pepe nero, all’olio d’oliva o accompagnarla con tè verde. Meno reperibile di quella in polvere, quella fresca si può acquistare online e nei negozi biologici o etnici. Potete anche coltivarla in casa facilmente, ricordate però che va consumata in breve tempo perché perde l’aroma con facilità. Il costo è di circa 2 euro per 50 grammi di radice.
Curcuma in altre forme
Oltre che sotto forma di polvere e radice, la curcuma si trova in commercio sotto altre forme. Scopriamo insieme quali.
Integratori
Per un’azione più mirata e un effetto immediato sull’organismo, è consigliabile assumere integratori di curcuma sotto forma di compresse, pillole o capsule. È possibile trovarli in farmacia, parafarmacia ed erboristeria. Una confezione di compresse con un buon concentrato di curcuma può arrivare a costare anche 20 euro.
Tintura madre
Se avete problemi alle vie urinarie, come fastidiose infezioni, potete utilizzare 20 gocce di tintura madre di curcuma 2 volte al giorno. Prima di assumere la tintura però è sempre importante affidarsi a uno specialista o consultarsi con un medico. La tintura madre si trova facilmente online, ma è disponibile anche in erboristerie e para farmacie ben fornite. Il prezzo varia dai 10 ai 17 euro per 50 millilitri.
Alimenti
Così come quella in polvere, anche la curcuma “occulta”, cioè nascosta negli alimenti come colorante, apporta benefici inaspettati. È contenuta in yogurt, formaggi, in molti brodi in scatola e nella mostarda.
Olio essenziale
L’olio essenziale commestibile di curcuma ha proprietà digestive, antiossidanti, depurative, antivirali e antinfiammatorie. Chi ha difficoltà di digestione può assumerlo per via orale con il miele. La curcuma, inoltre, può essere utilizzata anche come cosmetico, ad esempio nelle maschere per il viso. Applicato sulla pelle, quest’olio ha infatti un’azione antirughe e anti-età. Aggiunto durante il bagno ha invece un effetto energizzante e aiuta a ridurre lo stress. Il costo di quest’olio essenziale puro si colloca tra i 18 e i 20 euro per 10 millilitri. Ora non vi resta che assumere la curcuma nella forma che preferite e valutarne in prima persona tutti i benefici.
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