Dalle banane verdi la pasti per i celiaci

Wellness

Dalle banane verdi la pasti per i celiaci

 

E’ fatta con la farina di banane verdi, è più gustosa dei normali prodotti senza glutine e costa meno. La nuova pasta, che potrebbe arricchire la dieta di tante persone celiache, è stata messa a punto dai ricercatori dell’Università del Brasile. Gli studiosi hanno fatto assaggiare maccheroni e spaghetti prodotti con l’inusuale farina a 75 volontari, che hanno giudicato buono il sapore. Non solo: la pasta con questa farina ha mostrato anche un buon livello di proteine e una ridotta quantità di grasso (il 98% in meno rispetto ad altri prodotti senza glutine perchè quest’ultimo viene compensato con sostanze lipidiche). Le banane verdi sono considerate un sottoprodotto di scarso valore e per questi vegetali si aprono nuove possibilità di sviluppo.

Commenta per primo

Lascia un commento

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*


Leggi anche