Frittelle fatte in casa senza lievito in polvere

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Frittelle fatte in casa senza lievito in polvere

Obiettivo: fare frittelle fatte in casa buone come qualsiasi ristorante, ma senza lievito.

Ispirazione: Queste belle frittelle in figura.

1.
Gli ingredienti sono tutti impostati per in iniziare:

2 uova grandi – separate
1 cucchiaino di zucchero
1 e 1/3 tazze di farina
1 tazza di latte
1/4 tazza di olio vegetale o olio di canola
1 cucchiaino di vaniglia
2.
Separare gli albumi dai tuorli.
3.
Sbattere i tuorli e lo zucchero insieme.
5.
Montare gli albumi con un frullino elettrico a neve.
6.
Mischiare gli albumi al composto di farina.
7.
Lasciate che la pastella a riposo per 5 a 10 minuti fino a quando la maggior parte delle bolle d’aria più grandi scompaiono.
8.
Mettere una padella larga o piastra su un fuoco medio. Fate sciogliere 1 cucchiaio di burro o spruzzare generosamente con spray da cucina.
9.
Versate una cucchiaiata di pastella per pancake sulla piastra o nella padella.

Mi piace usare cucchiaio da gelato.
10.
Quando i bordi appaiono secchi e vi è qualche bolla, capovolgete le frittelle sotto sopra.
11.
Fate cuocere l’altro lato fino a doratura.
12.
Trasferite le frittelle sui piatti.

Aggiungi il tuo topping preferito e il gioco è fatto!

Lievito in polvere = no.

Da provare = assolutamente!

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