Graves A.O.C. Chȃteau Mamin 2009, Vincent Lataste

Vini

Graves A.O.C. Chȃteau Mamin 2009, Vincent Lataste

A Cadillac si trova Château Lardiley, la sede ed il quartier generale dell’azienda vitivinicola di Vincent Lataste, un’azienda fondata nel lontano 1890. Dediti all’agricoltura biologica dal 2010, i vigneti Lataste regalano dai territori del bordolese vini di importante qualità, alcuni nella linea Chȃteau Mamin altri nella linea Château Lardiley, con un’ampia scelta fra vini bianchi a base Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc e Semillon, fra i vini rossi ottenuti da Cabernet Sauvignon e Merlot, rosè ed anche vini da dessert come l’L De Lardiley a base Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle.

Oggi degustiamo il Graves A.O.C. Chȃteau Mamin proveniente dalla vendemmia 2009 e composto da un 90% di Merlot e da un 10% di Cabernet Sauvignon, affinato in barrique per circa diciotto mesi; di colore rosso rubino lucente, con riflessi granato, si muove con una certa consistenza nel calice. Al naso si percepiscono intense note di ribes rosso, more, chiodi di garofano, humus e aghi di pino, con ampi accenni balsamici; il sorso risulta equilibrato, caldo e morbido, dai tannini ordinati e levigati.

Buona freschezza e sapidità, si gusta molto bene una sapore fruttato e minerale, immerso in una struttura di qualità.

Il finale si protrae con buona lunghezza e persistenza; lo proverei in abbinamento con l’agnello alle erbe.

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