Il fumo rovina il gusto del vostro piatto preferito

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Il fumo rovina il gusto del vostro piatto preferito

I ricercatori hanno usato la stimolazione elettrica per rilevare la sensibilità del gusto dei fumatori.
I fumatori hanno meno probabilità di godere di un pasto succulento rispetto a quelli che evitano le sigarette in quanto hanno un minor numero di papille gustative e meno sensibile.

Gli scienziati che hanno studiato le lingue di 62 soldati greci ha dimostrato come le sigarette attutire la possibilità di degustare.
Pavlidis Pavlos ha guidato un team presso l’Università Aristotele di Salonicco che hanno utilizzato la stimolazione elettrica per testare la soglia gustativa dei soldati.
Hanno anche misurato il numero e la forma di un tipo di papilla gustativa chiamato papille fungiformi.
Ha detto: ‘le differenze statisticamente significative tra le soglie gustative dei fumatori e non fumatori sono state rilevate.’

Le differenze sono state osservate anche nella forma delle papille gustative e la misura in cui sono state collegate ai vasi sanguigni.

I 28 fumatori esaminati avevano un punteggio più basso rispetto ai 34 non fumatori.

‘La nicotina può causare alterazioni funzionali e morfologiche di papille, almeno nei giovani adulti’, ha detto Pavlos.

I risultati sono riportati sulla rivista online BMC orecchio, naso e disturbi della gola.

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