Informazioni nutrizionali: i fiocchi di latte

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Informazioni nutrizionali: i fiocchi di latte

I fiocchi di latte sono un alimento salutare e versatile noto soprattutto come eccellente fonte di proteine. Sono ottenuti coagulando il latte vaccino, e sono facili da digerire. Si trovano diversi tipi di fiocchi di latte, anche senza grassi o a basso contenuto. Inoltre, si possono acquistare in confezioni grandi o piccole, e molti produttori lo offrono con la frutta.

In generale, i fiocchi di latte si mangiano freddi, e si possono consumare da soli o in aggiunta ad altre ricette o cibi. Secondo la Piramide Alimentare dell’ Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, mezza tazza di fiocchi di latte soddisfano le richieste di una porzione di latticini. L’USDA suggerisce di scegliere un latte o formaggio a basso contenuto di grassi, come i fiocchi di latte che contengono solo il 2 percento di grassi.

Calorie

Una porzione di fiocchi di latte contiene 90 calorie e 20 calorie di grassi. I grassi totali sono 2,5 g, il 4 percento della dose giornaliera raccomandata su una dieta di 2000 calorie.

Carboidrati

I fiocchi di latte hanno 6 g di carboidrati, il 2 percento della dose giornaliera raccomandata.

Non ci sono fibre; tuttavia, ci sono 6 g di zuccheri.

Colesterolo e proteine

I fiocchi di latte a basso contenuto di grassi sono considerati un cibo sano dall’American Heart Association. In una porzione ci sono 15 mg di colesterolo. Sono spesso usati nelle diete per perdere peso e come cibo utile per la muscolatura a causa del suo alto contenuto di proteine: 12 g.

Vitamine e minerali

Sono una fonte eccellente di vitamina A e calcio. Contengono il 4 percento della dose giornaliera raccomandata di vitamina A e il 15 percento di calcio.

Avvertimento

Controlla sempre la data di scadenza. Di solito i latticini sono considerati avariati quando hanno un aspetto cagliato; tuttavia, i fiocchi di latte avariati sembrano morbidi come il formaggio.

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