Informazioni nutrizionali sulle uova strapazzate

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Informazioni nutrizionali sulle uova strapazzate

Le uova sono una buona fonte di proteine. Tuttavia, secondo nutrition.gov, sono anche uno dei cibi più propensi a causare allergie. Hanno anche molto colesterolo. Il modo in cui le uova strapazzate sono preparate contribuisce al loro valore nutrizionale. Le seguenti informazioni valgono per 100 grammi di uova intere strapazzate. Le informazioni variano leggermente per quelle surgelate. Quest’ultime hanno meno grassi e meno colesterolo, ma più zuccheri.

Calorie

100 grammi di uova strapazzate hanno 167 calorie, di cui 110 vengono dai grassi, 8,5 dai carboidrati e 48,4 dalle proteine.

Carboidrati

100 grammi di uova strapazzate forniscono 2,2 grammi di carboidrati e 1,7 grammi di zuccheri.

Grassi

In 100 grammi di uova strapazzate, ci sono 12,2 grammi di grassi totali, 3,7 grammi di grassi saturi, 4,8 grammi di grassi monoinsaturi, 2,1 grammi di grassi polinsaturi. Ci sono anche 116 milligrammi di Omega 3 e 1.916 milligrammi di omega 6.

Vitamine e minerali

100 grammi di uova strapazzate forniscono molte vitamine e minerali.

Tra di essi: 536 unità internazionali di vitamina A; 0,2 milligrammi di vitamina C; 34 UI di vitamina D; 1,1 milligrammi di vitamina E e 4,0 microgrammi di vitamina K. Una porzione di uova strapazzate fornisce anche una discreta quantità di tiamina, niacina, vitamina B6, folati, acido pantotenico, colina e betaina, oltre a 0,4 milligrammi di riboflavina (26 percento della quantità giornaliera raccomandata) e 0,8 microgrammi di vitamina B12 (13 percento). I minerali forniti da 100 grammi di uova strapazzate sono 71 milligrammi di calcio, 1,2 milligrammi di ferro, 12 milligrammi di magnesio, 170 milligrammi di fosforo, 138 milligrammi di potassio, 280 milligrammi di sodio, 1 milligrammo di zinco, 22,4 microgrammi di selenio e 4,8 microgrammi di fluoruro.

Altro

La porzione di uova strapazzate fornisce 11, 1 grammi di proteine, il 22 percento della razione giornaliera raccomandata, 352 milligrammi di colesterolo, il 117 percento.

Ci sono anche 73, 1 grammi di acqua e 1,4 grammi di carbonato di sodio.

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