Riccardo Romano 
Il cibo parzialmente digerito entra e riempie il duodeno.
Ciò fa scattare la prima parte della fase intestinale. La gastrina intestinale viene rilasciata. Quando questo accade, le fibre muscolari sono scatenate e chiudono lo sfintere piloro, che è una struttura a valvola tra il duodeno (il primo segmento del piccolo intestino) e lo stomaco. Lo sfintere piloro impedisce a più cibo di entrare nell’intestino tenue, fino a quando non viene svuotato il duodeno.
Il cibo, per spostarsi attraverso l’intestino tenue, sperimenta piccoli movimenti muscolari chiamati peristalsi. I nutrienti sono assorbiti attraverso le pareti dell’intestino tenue e trasportati in tutto il corpo. A seconda del tipo di cibo, può rimanere nel piccolo intestino da tre a 10 ore. Le parti non digerite del cibo, tra cui le fibre e altri prodotti di scarto sono spinte su nell’intestino crasso o in due punti dove più acqua viene assorbita dai materiali di scarto.
I rifiuti vengono mantenuti in due punti, che quando sono pieni fanno scattare nel corpo l’impulso ad espellere le feci con un movimento intestinale. A seconda di quanto cibo viene consumato e a seconda della quantità di fibra e di prodotti di scarto non digeriti nel cibo, i rifiuti possono rimanere nel colon per ore o addirittura giorni.
