L’importanza dei grassi negli alimenti per lattanti

Infanzia

L’importanza dei grassi negli alimenti per lattanti

La crescita e lo sviluppo del cervello del lattante non sarebbero possibili senza l’apporto dei grassi.

In particolare, la tipologia di grassi che occorrono al cervello per il suo sviluppo è quella appartenente alla famiglia degli acidi grassi.

Le cellule cerebrali sono infatti composte da grassi specializzati: in realtà, ben due terzi del cervello sono costituiti da questi grassi.

I neuroni, che sono quelle cellule adibite a trasmettere le informazioni sensoriali da e verso il cervello, sono coperti da una sostanza chiamata mielina.

La mielina è un rivestimento simile ad una guaina ed è composta essa stessa da circa il 70 per cento di grasso.

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