Melanzane fritte

Cucina

Melanzane fritte

Livello difficoltà : basso

Attrezzi : padella

Ingredienti:

½ kg di melanzane

60 g di farina

Sale

Pepe

Olio

Pan grattato

Sale grosso
Preparazione:

Pulite accuratamente le melanzane sotto abbondante acqua corrente e tagliatele a fette.

Adagiatele in uno scolapasta e ricoprite con il sale grosso. Lasciate riposare due ore.

Riprendete le melanzane, sciacquatele ed asciugatele bene.

Ora passatele prima nella farina e poi nel pangrattato e buttatele in una padella con olio già bollente.

Lasciatele cuocere qualche minuto, asciugatele dall’olio in eccesso e servite ben calde

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