Pecorino di fossa con tartufo bianco e nero

Cucina

Pecorino di fossa con tartufo bianco e nero

Mangiare questo pecorino regala alle vostre papille gustative un vero e proprio viaggio aromatico. Si tratta di un formaggio molto raro ed è prodotto da un solo caseificio in tutta Italia. Si tratta di un pecorino stagionato in fossa con una forte aggiunta di tartufo. Questo procedimento valorizza il tartufo, perchè gli fa perdere un po’ del suo sapore “agliato” e lo rende apprezzabile anche da chi non è avvezzo al tartufo. Da mangiare con la crosta per gustarne appieno il bouquet di aromi. Prodotto in forme da 0,300 a 1,5 Kg.

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