Pla I Llevant – Mallorca D.O. Aia 2011, Vinyes I Bodegues Miquel Oliver

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Pla I Llevant – Mallorca D.O. Aia 2011, Vinyes I Bodegues Miquel Oliver

Anche sulla splendida isola di Mallorca si può trovare del vino di alta qualità, ed uno dei migliori produttori, Vinyes I Bodegues Miquel Oliver , ha sede in località Petra. Stiamo parlando di una cantina più che centenaria, la cui avventura iniziò nel lontano 1912 quando Melchor Oliver piantò la sua prima vite; ad oggi l’azienda coltiva diverse varietà, all’interno della denominazione di origine Pla i Llevant de Mallorca: Moscatel, Merlot, Callet, Cabernet Sauvignon e Syrah, ma anche varietà locali come il Manto Negro, il Fogoneu ed il Prensal.

Oggi ci versiamo nel calice il Pla I Llevant – Mallorca D.O. Aia, ottenuto da uve Merlot al cento per cento: l’annata 2011 si presenta di colore rosso rubino vivace ed acceso, molto consistente nel calice da cui arrivano all’olfatto aromi di amarene, china, viola essiccata, rosa rossa, erbe aromatiche e caffè. In bocca scorre molto morbido con tannini eleganti, di grande struttura e profondità, regala un piacevole gusto fruttato ben bilanciato con freschezza e spinta sapido minerale.

Lungo e persistente, in ottimo equilibrio, lo abbinerei con il pollo alla diavola.

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