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Puzzone di Gubbio

Cucina

Puzzone di Gubbio

Un nome, una garanzia: il puzzone di Gubbio è un formaggio dal gusto audace. Se fresco è acidamente dolce grazie alla doppia cagliatura. Si presenta completamente bianco: è un formaggio da cucchiaio. Quando è stagionato è molto compatto, dal colore rosso marrone. Il gusto è quasi ‘anestetizzante’, va mangiato in piccole dosi per gustarlo appieno. Prodotto in forme da 1,5 K

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