Qual è un buon sostituto per il grasso vegetale?

Cucina

Qual è un buon sostituto per il grasso vegetale?

Il grasso vegetale viene utilizzato in cottura come agente fissativo e umidificante. Il grasso vegetale è ricco di grassi trans o saturi e spesso completamente idrogenati. E’ meglio scegliere una sana alternativa.

Olio
Il grasso vegetale è un prodotto vegetariano a base di olio. Esso è tipicamente una combinazione di oli vegetali e di palma. L’olio di oliva è una sana alternativa, ma non adatto per i dolci da forno.

Burro
Aggiungere il burro per deliziosi dolci e biscotti friabili. Biologico e basso contenuto di grassi il burro è il migliore.

Grasso
Sostituire il grasso vegetale con prodotti animali grassi come lardo e strutto. Quando non idrogenati o resi in casa, i grassi sono gustosi, non contengono additivi artificiali e sono più elevati di grassi monoinsaturi del burro.

Vegani
Evitare latticini e prodotti di origine animale del tutto con opzioni vegani.

Salsa di mele
La salsa di mele è anche adatta per vegani e può essere utilizzata al posto del grasso vegetale per torte e pastelle.

E’ umida e leggera – anche se il sapore di mela non è forte – con il valore aggiunto degli alimenti di frutta.

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