Carmen I fagioli di soia contengono importanti elementi necessari per una buona alimentazione, tra cui proteine, carboidrati e grassi. I semi di soia hanno anche vitamine e minerali calcio, acido folico e ferro. L’olio di soia ha diversi benefici per una buona salute.
A proposito di grassi nell’olio di soia
L’olio di soia contiene l’85 per cento di grassi polinsaturi e monoinsaturi. Altri oli vegetali hanno simile contenuto di grassi. Le ricerche condotte in tutto il mondo mostrano che le persone che mangiano basse quantità di grassi saturi vivono più a lungo.
Benefici dell’olio di soia al colesterolo
L’olio a base di soia non contiene colesterolo. Numerosi studi scientifici dimostrano che una dieta ricca di grassi polinsaturi abbassa il colesterolo nel sangue. Bassi livelli di colesterolo riducono il rischio di malattie cardiache.
Vantaggi nell’assorbimento dei nutrienti di olio di soia
Gli acidi grassi e linolenico nell’olio di soia aiutano l’organismo ad assorbire le sostanze nutrienti dal cibo e far crescere le cellule sane.
Vantaggi dell’olio di soia all’artrite
L’olio di soia e l’avocado contengono fitosteroli, che sono antidolorifici naturali e agenti anti-infiammatori. Uno studio condotto presso l’Ospedale Teaching Lapeyronie in Francia ha mostrato che ipazienti affetti da artrite che hanno assunto un estratto di avocado e olio di soia necessitavano di meno farmaci per il dolore rispetto ai pazienti che non hanno assunto l’estratto.
Altri benefici possibili dell’olio di soia
Il National Institute of Health riporta altri possibili benefici dell’olio di soia sono la riduzione delle mestruazioni dolorose, aiuto per i pazienti con schizofrenia e una minore infiammazione per i pazienti affetti da colite ulcerosa.
