Quanto tempo posso conservare verdure in scatola?

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Quanto tempo posso conservare verdure in scatola?

L’United States Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service afferma gli alimenti in scatola tenuti lontano da fonti di calore e umidità normalmente durano per un periodo massimo di cinque anni. I cibi acidi come i pomodori hanno una durata leggermente inferiore.


Contenuto può essere sicuro per decenni
Secondo il Master Food Preservers & Safety Advisors pressp la Washington State University, l’Esercito degli Stati Uniti ha scoperto che le verdure in scatola e salumi sono sicuri per il consumo dopo 46 anni. Eppure, questi esperti non consigliano di conservare gli alimenti in scatola per quel periodo di tempo.

Linea guida
Più lungo è il cibo è conservato, più probabile è perdere sapore e qualità, e maggiore è il rischio di avvelenamento da botulismo, anche mortale. Pertanto, è meglio consumare cibi in scatola prima della data di scadenza stampata sulla lattina.

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