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Un sostituto della carne? La quinoa è la soluzione ideale! Tante gustose ricette di seguito elencate.
La quinoa è un cereale ipocalorico e privo di glutine. Sempre più presente sulle tavole degli italiani, questo alimento può essere un ottimo sostituto della carne. Vegetariani abbiamo per voi delle deliziose ricette da proporvi.
Polpettine di quinoa e zucchine
Un piatto facile e veloce da preparare: le polpettine di quinoa. Data la sua consistenza, non sarà necessario aggiungere l’uovo e in tal modo avrete delle polpette gustose e leggere. Lavate con acqua fredda la quinoa e cuocetela secondo le indicazioni presenti sulla confezione. Nel frattempo, tagliate a dadini le zucchine e saltatele in padella con un filo di olio e pepe. Lasciate raffreddare la quinoa, aggiungete le zucchine e realizzate le polpettine. Se non amate le zucchine, potete aggiungere i ceci, le melanzane, la zucca, i peperoni o altro.
Quinoa e champignon
Al posto del classico risotto, gusterete una buonissima quinoa con champignon. In una padella fate soffriggere: scalogno, carote e prezzemolo. Aggiungete q.b. di sale e pepe e infine versate i funghi. Cuocete la quinoa e saltatela in padella con gli champignon.
Altre ricette gustose con la quinoa
La quinoa può essere usata anche per preparare focacce, insalate, golosi primi piatti o zuppe.
