Ricetta Crema allo zabaglione

Cucina

Ricetta Crema allo zabaglione

Ricetta originale per 3 tazze

ingredienti
7 tuorli d’uovo
120 ml di vino Marsala
65 g zucchero bianco
235 ml panna, montata a neve

Indicazioni
1.

Riempire una pentola grande con acqua e portate ad ebollizione a fuoco alto. Ridurre il calore. Mettete i tuorli d’uovo, il vino Marsala, e lo zucchero in una ciotola di metallo . Mettere la ciotola sopra l’acqua bollente.

Sbattete costantemente con una frusta fino a quando lo zabaglione diventa giallo pallido e si ispessisce la consistenza della panna montata morbidamente. Mettere lo zabaione in una ciotola pulita, e mettere su ghiaccio, mescolando di tanto in tanto fino a quando freddo.

Una volta freddo, versare la panna montata.

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