Ricetta Funghi saltati e verdure primavera

Cucina

Ricetta Funghi saltati e verdure primavera

Ingredienti per 4 porzioni
1 cucchiaio olio d’oliva
2 manciate di funghi tritati
1 cipolla media tritata
1 mazzetto di erba verde
60 ml di pollo o di brodo vegetale

Metodo

1. Scaldate l’olio in una padella capiente a fuoco medio, aggiungete i funghi e le cipolle e soffriggere per 5 minuti.

2. Aggiungere le verdure primaverili e cuocere, mescolando, per 1 minuto.

3. Aggiungete il brodo e coprite e cuocete per circa 5 minuti fino a quando le verdure saranno ben appassite.

4. Buona con formaggio di capra.

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