Ricetta: hamburger italiani

Cucina

Ricetta: hamburger italiani

È possibile variare questa ricetta base con tutti i tipi di sapori diversi, da indiano speziato al greco feta e origano.

INGREDIENTI PER GLI HAMBURGER
1 kg di manzo macinato (non extra-magro, in quanto il grasso è necessario per mantenere gli hamburger umidi e aggiungere sapore)

3 spicchi d’aglio, pelati e tritati

1 cipolla bianca o rossa, finemente tritata

1 uovo, leggermente sbattuto

50 g di mollica di pane bianco fresco

2 cucchiai di passata di pomodoro

50 g di parmigiano grattugiato

50 g di olive nere snocciolate, tritate finemente

2 cucchiai di basilico tritato

PER SERVIRE
8 panini

1 mazzetto di basilico foglie di media

2-3 pomodori carnosi di grandi dimensioni, a fette

1 cipolla rossa, tagliata ad anelli

Scaglie di parmigiano

PREPARAZIONE
Per preparare gli hamburger, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola con sale e pepe nero appena macinato, e mescolare fino a ben combinati. Trovo che sia meglio schiacciare il tutto con le mani. Sì, è disordinato, ma è molto più veloce.
Forma il composto in 8 hamburger e mettere in frigo per una mezz’ora o giù di lì.

Quando siete pronti per cucinare gli hamburger, assicurarsi che il barbecue è caldo. Spennellare con olio d’oliva e cuocere gli hamburger per 8 minuti, girando ogni minuto o giù di lì.

Una volta che gli hamburger sono cotti, leggermente tostare il pane sulla griglia e mettere le foglie di basilico, fette di pomodoro, hamburger, anelli di cipolla e parmigiano. Servire subito.

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