Ricetta Insalata Caesar con pollo

Cucina

Ricetta Insalata Caesar con pollo

Ingredienti
50g parmigiano
5 cucchiai succo di limone
1 spicchio d’aglio schiacciato
2 piccole teste di lattuga romana
75g di pane francese tagliato a cubetti
150g olio d’oliva
4 fette di pancetta affumicata
qb sale e pepe nero
2 uova sode a fette
3 petti di pollo a fette

Metodo
Tagliare il pollo e cuocere fino a doratura.


Friggere la pancetta, sbriciolare e mettere da parte con il pollo, coprire con un foglio per tenere in caldo.
Scaldare 4 cucchiai di olio in un tegame, aggiungete cubetti di pane e aglio. Friggere fino a doratura, scolare su carta da cucina ed eliminare l’aglio.

Mettere la lattuga in una insalatiera grande.
Aggiungere l’olio rimanente, aggiungere il succo di limone e mescolare.
Aggiungere il pollo e la pancetta con le uova a fette, poi il pane.

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