Ricetta Insalata di pere affumicata e pepata

Cucina

Ricetta Insalata di pere affumicata e pepata

Ingredienti

1 pera tagliata in otto spicchi
1 insalata
4 cucchiai aceto di sidro
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di Nocciole
1 cucchiaino di pepe nero macinato grosso
Olio di nocciola

Metodo
Porre l’aceto, lo zucchero e il pepe in una padella piccola e calore delicatamente per sciogliere lo zucchero poi abbassate il fuoco e mettere le pere nel liquido. Far bollire per un minuto con il pepe quindi rimuovere la casseruola dal fuoco.
Disporre le foglie, selvaggina e nocciole in 2 ciotole poco profonde. Versare le pere e il loro liquido in piatti rotondi, poi cospargere con un filo di olio di nocciola.

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