Ricetta insalata di polpo e fave

Cucina

Ricetta insalata di polpo e fave

Tempo preparazione: 80 minuti

Livello difficoltà : medio

Materiale necessario: zuppiera, pentola

Ingredienti per 4-5 persone:

1 polpo

Fave

Pomodorini freschi

Misto per soffritto

Sale

Pepe

Olio d’oliva

Preparazione:

Cuocete il polpo in abbondante acqua salata per circa 60 minuti

A cottura ultimata spegnete il fuoco e lasciate raffreddare

Intanto tagliate i pomodorini in quattro e passateli in forno per circa 20 minuti . Poi portate a cottura le fave e toglietegli la pelle.

Una volta raffreddato il polpo, scolatelo e tagliatelo a pezzi.

A questo punto unire tutti gli ingredienti in una zuppiera, mescolare bene e servire

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