Ricetta minestra di carote e cavolfiore

Cucina

Ricetta minestra di carote e cavolfiore

Tempo preparazione: 30 minuti

Livello difficoltà : basso

Attrezzi: padella alta, pelapatate

Ingredienti per 4 persone:

350 g di riso

1 cavolfiore piccolo

2 carote

2 cipolle

Brodo vegetale

Burro

Parmigiano grattugiato

Preparazione:

Fate rosolare in padella le cipolle con il burro

Nel frattempo lavate e dividete in pezzi il cavolfiore e lavate e raschiate le carote con il pelapatate e tagliatele a fiammifero.

A questo punto aggiungere le verdure al soffritto di cipolla

Fate cuocere a fuoco medio e con il coperchio per una decina di minuti .

Ora aggiungete il brodo, e al momento della bollitura, unite il riso.

Portate a cottura e prima di servire date una bella spolverata di parmigiano

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