Ricetta: minestra di fave secche COMMENTA  

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fave

Ingredienti:

fave secche sgusciate, 500 grammi

2 mazzetti di giri o biete

1 cipolla di media grandezza

 

Mettete in acqua le fave secche la sera prima.

Fate cucinare per un’ora circa a fuoco basso in acqua salata. Scolatele e schiacciatele con una forchetta. Pulite le biete e lessate in acqua salata.

Mentre si cucinano le biete, fate rosolare la cipolla tritata in un tegame, aggiungete le fave, le verdure tagliate, salate, pepate e condite con olio crudo.

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