Ricetta: minestra di fave secche

Cucina

Ricetta: minestra di fave secche

fave

Ingredienti:

fave secche sgusciate, 500 grammi

2 mazzetti di giri o biete

1 cipolla di media grandezza

Mettete in acqua le fave secche la sera prima. Fate cucinare per un’ora circa a fuoco basso in acqua salata. Scolatele e schiacciatele con una forchetta. Pulite le biete e lessate in acqua salata. Mentre si cucinano le biete, fate rosolare la cipolla tritata in un tegame, aggiungete le fave, le verdure tagliate, salate, pepate e condite con olio crudo.

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