Ricetta Minestrone di Claudette COMMENTA  

Ricetta Minestrone di Claudette COMMENTA  

Ricetta originale per 10 porzioni

ingredienti
5 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
5 carote, tritate
4 gambi di sedano tritato
1 cipolla tritata
1 spicchio di aglio tritato
130 g di concentrato di pomodoro
1 lattina di fagioli
1900 ml di acqua
pasta conchiglia

Indicazioni
1. In una pentola capiente cuocere patate, carote, sedano, cipolla, aglio, fagioli, pomodoro e acqua. Cuocere a fuoco medio fino a quando tutte le verdure sono tenere.

2. Trasferire la zuppa in un robot da cucina o frullatore. Rimettere nella pentola e aggiungere la pasta. Cuocere fino a quando la pasta è fatta.

Servire con parmigiano Romano, se lo si desidera.

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