Ricetta Pancake al cocco

Cucina

Ricetta Pancake al cocco

Ingredienti per 4 porzioni
2 tazze di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
4 cucchiai di zucchero
1 uovo sbattuto
1 cucchiaio di burro non salato fuso
1 ¼ tazza di latte
½ tazza di cocco essiccato

Metodo

1) Setacciate la farina e il lievito in una ciotola e aggiungere lo zucchero.

2) Sbattere il burro, le uova, il latte in un’altra ciotola.

3) Fate un buco nella ciotola e lentamente mescolare gli ingredienti secchi fino a quando diventa una pastella densa compatta ed omogenea, poi versare la noce di cocco.

4) Scaldare una grande padella a fondo piatto con un filo d’olio a fuoco medio.

5) Attenzione alle piccole bolle che appaiono in superficie, questo significa che la parte inferiore è pronta e deve essere girata.

6) Riposare sulla carta da cucina e cospargere con un po’ di sciroppo d’acero, delizioso!

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