Ricetta Pancakes per una colazione sana

Cucina

Ricetta Pancakes per una colazione sana


Ingredienti per 2-4 porzioni
75g farina setacciata
1 ½ cucchiaino di zucchero semolato
¼ di cucchiaino Bicarbonato di Soda
175ml latticello
1 cucchiaio di olio vegetale
1 uovo medio battuto
½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo

1) In una terrina setacciare la farina e il bicarbonato e mescolare lo zucchero facendo un pozzo al centro.

2) In un’altra ciotola sbattere il latticello, l’olio, l’uovo e la vaniglia e versate nel pozzo.

3) Lasciare riposare per 5 minuti

4) scaldare un filo d’olio in una padella e versate mescolare il composto nella padella. Lasciar cuocere per un minuto e quando iniziano ad apparire piccole bolle, è il momento di capovolgere. Lasciar cuocere un altro minuto o giù di lì e poi le frittelle saranno pronte quando dorate.

Suggerimenti
Perché non aggiungere la frutta secca alle frittelle, uvetta, albicocche tutte vanno bene.

Anche provare ad aggiungere un filo di miele, soprattutto se si usano lamponi freschi.

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