Ricetta: pasta con il pomodoro crudo piccante

Ingredienti:

spaghetti, 500 grammi

parmigiano, 100 grammi

6 pomodori maturi

4 spicchi d’aglio

1 ciuffetto di prezzemolo tritato

Peperoncino

In una ciotola tagliate i pomodori pelati, privati dei semi, e aggiungete l’aglio pestato o tritato assieme al prezzemolo. Condite il tutto con sale, peperoncino e olio. Lasciate macerare per 45 minuti circa. Lessate gli spaghetti in acqua salata, tirateli fuori dalla pentola scolandoli con il forchettone e adagiateli sulla salsa di pomodoro. Mescolate e servite a tavola con il formaggio grattugiato.