Ricetta Pasta con pesto, pesce e insalata di avocado

Cucina

Ricetta Pasta con pesto, pesce e insalata di avocado

Ingredienti
250 g di pasta integrale
1 vasetto di pesto
2 filetti di salmone
foglie di lattuga
Piccolo mazzo di crescione
1 avocado
Una manciata di semi di girasole
Una manciata di semi di zucca

Metodo
1) Preparare i filetti su un pezzo di carta stagnola, con una noce di burro e mettere in forno a medio/alto calore.

2) Cuocere la pasta in acqua bollente come da istruzioni sulla confezione.

3) Aprire la confezione di insalata mista e posto in una insalatiera. Togliere la pelle dall’avocado. Tagliare in piccoli pezzi e aggiungere all’insalatiera. Aggiungere un filo di olio e succo di limone appena spremuto.

4) Quando la pasta è pronta, scolare e versare in un piatto da portata caldo. Aggiungere un cucchiaio o due di pesto e mescolare delicatamente con la pasta.

5) Togliere il pesce cotto dal forno e servire con la pasta.

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