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Ricetta: peperoni ripieni arrostiti

Cucina

Ricetta: peperoni ripieni arrostiti

Piatto vegetariano perfetto per le grigliate estive o un pranzo leggero.

Dosi per 6 persone
INGREDIENTI
3 peperoni rossi, tagliati a metà e senza semi
6 pomodorini
1 spicchio d’aglio affettato

12 foglie di basilico fresco
Sale e pepe nero appena macinato
3 cucchiai di olio d’oliva

METODO
Preriscaldare il forno a 180C. Disporre i peperoni, tagliati rivolti verso l’alto, in una teglia di grandi dimensioni.

Farcire i pomodori, l’aglio e le foglie di basilico nelle metà del peperone. Irrorate con l’olio.

Arrostire per 30-40 minuti, finché sono teneri e leggermente bruciacchiati intorno ai bordi.

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