Ricetta Sfinge di ricotta

Cucina

Ricetta Sfinge di ricotta

Ricetta originale per 2-4 dozzine

ingredienti
1 g di sale
150 g di zucchero semolato
680 g di ricotta
5 g di lievito in polvere
4 uova
30 ml di estratto di vaniglia
120 ml di latte
235 ml di olio vegetale per friggere
40 g di zucchero a velo per la decorazione
575 g di farina dolce

Indicazioni
1. In una ciotola, mescolare le uova, lo zucchero bianco, ricotta e formaggi fino a che lisci e cremosi. Aggiungete la vaniglia e la farina.
2. In una padella a fuoco medio alto scaldare l’olio vegetale fino a caldo. Versare i cucchiaini di impasto nell’olio caldo e friggere fino a doratura. Girare per cuocere in modo uniforme. Togliere con un mestolo forato e scolare su carta assorbente. Spolverare con zucchero a velo se lo si desidera.

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