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Ricetta Tiramisù

Cucina

Ricetta Tiramisù

Ricetta originale per 6 porzioni

ingredienti
6 tuorli d’uovo
200 g di zucchero bianco, diviso
455 g di mascarpone
6 albumi d’uovo montati a neve
60 ml di panna
45 ml acqua di ciliegia
300 ml di caffè, freddo
25 savoiardi
5 g di cacao amaro in polvere

Indicazioni
1. In una ciotola sbattere insieme i tuorli d’uovo e 1/3 di tazza di zucchero. Utilizzando un cucchiaio di legno mescolate il mascarpone, albumi montati, panna eacqua di ciliegia, mescolare fino a che liscio. Mettere da parte.
2. Sciogliere la restante tazza di zucchero nel caffè. Rapidamente, bagnare le estremità dei savoiardi nella miscela di caffè. Mettere i savoiardi in un unico strato in una pirofila. Stendere uno strato di composto sopra i savoiardi; ripetere gli strati.
3. Coprire e refrigerare per alcune ore. Spolverizzate con il cacao prima di servire.

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