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Ricetta Toast al pomodoro

Cucina

Ricetta Toast al pomodoro

Ingredienti per 4 porzioni
3 pomodori
1 uovo
1 cucchiaio di cipolla finemente tritata
4 rettangoli di pane imburrato
prezzemolo

Metodo

1. Tagliare i pomodori e metterli da parte. Schiacciare il resto della pelle in poltiglia.

2. Aggiungere la polpa di pomodoro e cipolla nella padella per un minuto o due, poi mettere la teglia da parte e aggiungete l’uovo sbattuto.

3. Insaporire bene il composto e mescolare su un fornello basso fino a quando non si addensa. Servire il composto su toast imburrati e cospargere con un po’ di prezzemolo tritato. Mettere una fetta di pomodoro nel centro di ciascuno.

4. Le fette di pomodoro devono essere leggermente al forno.

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