Ricetta Tramezzino alle cime di rapa

Cucina

Ricetta Tramezzino alle cime di rapa

Ricetta originale per 4 panini

ingredienti
120 ml olio extra-vergine di oliva
5 spicchi d’aglio, tritati
3 g peperoncino tritato
115 g salame a dadini
2 mazzetti di cime di rapa, tagliati
sale, qb
pane per tramezzini
8 fette di formaggio provolone

Indicazioni
1. Scaldare l’olio di oliva in una casseruola profonda a fuoco medio. Mescolare l’aglio nell’olio, cuocere e mescolare fino a quando ammorbidito, ma non rosolato, circa 1 minuto. Aggiungere il peperoncino tritato, cuocere per fondere e mescolare i sapori, circa 1 minuto supplementare.
2. Mescolare nelle cime di rapa. Coprire e cuocere fino a quando le cime di rapa sono completamente appassite e morbide, circa 15 minuti. Condire con sale.
3. Mettere un pezzo di formaggio su ogni fetta di tramezzino, riempite con il composto cime di rapa. Servire caldo.

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