Ricetta uova spagnole

Cucina

Ricetta uova spagnole

Tempo preparazione: circa 30 minuti

Livello difficoltà : basso

Attrezzi : padella, zuppiera

Ingredienti:

4 uova grandi

1 scatola di pomodori pelati

50 g di pangrattato

60 g di farina

1 peperone

1 zucchina

Aglio

Burro

Prezzemolo

Sale

Pepe

Olio d’oliva

Preparazione:

Versate i pelati in una padella con un filo d’olio e cuocete per una decina di minuti

Ora aggiungete il pangrattato, il prezzemolo e l’aglio tritati, un pizzico di sale e di pepe e mescolate bene. Fate andare a fuoco basso per circa 15 minuti.

Intanto pulite il peperone e le zucchine e tagliate a strisce il primo e a fette le seconde.

Infarinate il tutto e buttate in padella con i pelati.

A questo punto cuocete le uova in padella con un po’ di burro.

Rivestite ogni piatto di portata con uno strato di condimento con i pelati e adagiatevi sopra le uova

Buon appetito!

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