Ricetta Vongole alla salsa piccante

Cucina

Ricetta Vongole alla salsa piccante

Ricetta originale per 8 porzioni

ingredienti
45 ml di olio d’oliva
15 g di aglio tritato
3 lattine di vongole tritate, conservare il liquido
15 g di foglie di origano secco, sbriciolate
pepe nero macinato a piacere
3 g peperoncino, o per il gusto
40 g di parmigiano grattugiato per guarnire (opzionale)

Indicazioni
1. Scaldate l’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e le vongole drenate; cuocere e mescolare per circa 5 minuti. Condire con origano, pepe e peperoncino. Versare il succo delle vongole. Ridurre il calore al minimo e fate sobbollire per circa 20 minuti. Togliere dal fuoco e servire sulla pasta. Guarnire con parmigiano, se lo si desidera.

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