Ricetta Zucchine croccanti o fiori di zucca

Cucina

Ricetta Zucchine croccanti o fiori di zucca

Tempo di preparazione:
5 Min

Tempo di cottura:
10 Min.

Preparato in:
15 min

Ricetta originale per 6 porzioni

ingredienti
85 g di farina
3 g di lievito in polvere
3 foglie di basilico fresco, tritato
10 g di parmigiano grattugiato finemente
30 ml di acqua fredda
2 uova, sbattute
710 ml di olio per friggere
12 fiori di zucca o zucchine

Indicazioni
1. In una ciotola, mescolate la farina, il lievito, basilico e parmigiano. Mescolare in acqua e uova fino a che liscio.
2. Scaldare 1/2 pollice di olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, immergere i fiori nella pastella per ricoprire, e delicatamente mettere un po’ alla volta nell’olio caldo. Friggere su ogni lato fino a croccante e dorato. Scolare su carta assorbente.

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