Ricetta Zucchini e Pomodori Gratinati COMMENTA  

Ricetta Zucchini e Pomodori Gratinati COMMENTA  

ingredienti
30 ml di olio d’oliva
4 zucchine a fette
5 g di aglio, tritato
115 g mozzarella tagliata a fettine sottili
4 pomodori grandi, pelati e affettati
20 g di parmigiano grattugiato
3 g di basilico fresco tritato
sale e pepe nero appena macinato

Indicazioni
1. Preriscaldate il forno a 375 gradi F (190 gradi C).
2. Scaldate l’olio in una padella grande a fuoco medio, e mettere le fette di zucchine in padella in un unico strato. Se non si adattano, cuocere in lotti. Cospargete i pezzi di aglio sopra le zucchine e cuocere fino a quando le zucchine saranno dorate da entrambi i lati, circa 8 minuti per lato. Togliere dal fuoco.

3. Disponete le fette di zucchine in una pirofila 9×12 pollici, alternando con le fette di mozzarella e pomodoro, in modo che le fette si sovrappongono tra loro in un modello di fila ordinata. Spolverare il parmigiano e basilico sopra la pirofila e condite con sale e pepe.

4. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando il formaggio è fuso, circa 30 minuti.

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