Ricetta Zuppa di funghi COMMENTA  

Ricetta Zuppa di funghi COMMENTA  

Ingredienti per 4 persone
25 g di burro
25g di farina
1 litro di brodo vegetale
300 ml di latte
180g funghi
1 cucchiaio succo di limone
qb sale e pepe
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai crema

Metodo

1. Mettere tutti gli ingredienti tranne il succo di limone e la panna in una grande casseruola. Portare ad ebollizione a fuoco moderato, mescolando continuamente.


2. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

3. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone e crema, mescolando bene.

Regolare il condimento e riscaldare dolcemente senza bollire.

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