Ricetta Zuppa di zucca e carote

Cucina

Ricetta Zuppa di zucca e carote

Ingredienti per 2 porzioni
1 zucca
1 cipolla media
1 patata media
½ litro di brodo vegetale
2 carote medie
1 cucchiaio olio vegetale
100g riso integrale

Metodo
Scaldare l’olio dolcemente in una padella. Aggiungere le patate, le cipolle e le carote. Coprire e far rosolare per 10 minuti. Mescolando ogni tanto.
Tritare la polpa della zucca e aggiungere nella padella. Aggiungere il brodo e portate ad ebollizione poi fate sobbollire per 15 minuti.
Togliere dal fuoco e mescolate fino a che liscio. Servire conditi con il riso integrale.

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