Ricetta Zuppa tradizionale COMMENTA  

Ricetta Zuppa tradizionale COMMENTA  

Ingredienti per 6-8 porzioni
6 a 8 costolette di agnello
4 patate
2 cipolle
pepe
Qb sale

Metodo
1. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola pesante casseruola.


2. Versare il brodo fino a coprire il contenuto durante la cottura.

3. Cuocere a fuoco lento nel forno per tutto il giorno (diciamo 6 ore). Un fornello lento è anche perfetto per questo lavoro.

Suggerimenti
Ci sono molte variazioni regionali e si potrebbe desiderare di aggiungere altri ortaggi, come per esempio carote, rape e porri. Tradizionalmente l’intera superficie del “piatto” è coperta da fette di patate o pasta prima di andare in forno. Si può anche usare al posto di carne di agnello.


Il cavolo rosso è spesso servito come accompagnamento.

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