Ricette dolci: cioccolato plastico

Cucina

Ricette dolci: cioccolato plastico

Oggi vi elencherò la ricetta semplicissima per realizzare il cioccolato plastico, ideale per creare magnifiche torte in stile cake design.

Ingredienti

100 gr cioccolato fondente; 50 gr glucosio o miele; 1 cucchiaino di acqua calda; zucchero a velo q.b.

Procedimento

Sciogliere il cioccolato a bagno maria o nel microonde. Incorporare il gluciosio e l’acqua e mescolare continuamente con un cucchiaio di legno fichè il composto non si stacca dalle pareti. Utilizzaere, se necessario, un pò di zucchero a velo.

Lasiare in frigo almeno 3 ore e poi scaldare tra le mani ( o 3 secondi nel microonde ). Stendere con l’aiuto dello zucchero a velo ed ottenere la forma desiderata.

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